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간단한 재료로 풍미를 더해주는 볶음밥 비법
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
볶음밥 1인분 기준으로 당근 40g(약 1/5개), 대파 1/2뿌리 반 뿌리, 계란 2개를 준비합니다.
즉석밥 1개를 믹싱볼에 넣고 계란 1개를 깨서 넣은 후, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 이렇게 미리 비벼두면 밥알이 고슬고슬하게 볶아집니다.
💡 밥알이 고슬고슬하게 볶아지도록 계란과 식용유를 미리 비벼줍니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 당근 40g을 볶아주세요. 당근을 조금 볶은 후에는 팬의 가상자리로 옮겨주세요.
팬 가상자리에 있은 당근 40g에 간장(또는 간장) 1큰술을 뿌려 볶듯이 조려주세요.
팬에 계란 1개를 깨서 넣고 익으면 새우를 넣고 함께 볶아주세요.
계란 2개이 어느 정도 익었으면 계란를 섞어주세요 볶아주세요. 볶아둔 재료를 한쪽으로 치우고 밥을 넣고 볶아주세요.
밥을 넣고 강불로 조절하여 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. 30초 볶은 후 불을 꺼주세요.
불을 끄고 맛소금 1/3 작은술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
건새우 가루 1큰술을 넣어주세요 감칠맛을 더해주세요.
💡 건새우 가루는 볶음밥의 감칠맛을 높여줍니다.
썰어둔 대파 1/2뿌리를 넣고 대파를 섞어주세요 30초 더 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1 작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 참기름을 너무 많이 넣으면 다른 재료의 맛을 해칠 수 있으니 1 작은술 정도만 넣습니다.