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칼칼한 국물과 두부, 무를 밥에 비벼 먹은 밥도둑 자박이 두부
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
두부 1모를 큼직하게 썰고 소금을 조금 뿌려 10분 재웁니다.
💡 소금을 뿌려두면 두부의 밑간이 되고 식감이 단단해집니다.
무 100g은 0.5cm 두께로 나박하게 썰고, 양파 1/2개는 채썰어주세요. 대파 1대는 흰 부분만 손가락 길이로 잘라 길게 채썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔고 그 위에 밑간한 두부 1모를 올린 뒤 양념장을 부어주세요.
중불에서 끓이다가 양념이 끓어오르면 양파 1/2개와 대파 1대를 넣고 5분 더 끓여주세요.
국물이 자박해지면 썰어둔 청양고추 1개와 홍고추 1개를 올리고 1분 더 끓인 후 불을 꺼주세요.