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멸치 육수와 감칠맛 나는 양념장으로 맛을 낸 정통 잔치국수
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
볼에 멸치액젓 4큰술, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 섞어주세요.
대파 1줌 흰대 부분을 잘게 송송 썰어주세요 양념장에 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 물 1.6리터를 붓고 멸치육수팩 2개와 소금 1작은술을 넣어주세요 끓입니다 (물 1.6L).
당근 1줌은 가늘게 채 썰고, 부추 10가닥는 손가락 길이로 잘라주세요.
물이 끓기 시작하면 3분 더 끓인 후 육수팩을 건져내고, 당근 1줌과 부추 10가닥를 넣어주세요 조금 익혀주세요.
유부 10개를 가늘게 채 썰고, 소면 2인분을 삶은 뒤 물에 헹궈 물기를 빼주세요.
그릇에 소면 2인분을 담고 육수와 고명을 올린 뒤, 유부 10개와 김가루를 얹어 양념장을 곁들여주세요.