100g
쿠팡
불러오는 중...
재첩국, 재첩전, 재첩무침으로 구성된 쫄깃한 재첩 한 상 차림입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 2리터를 붓고 재첩살 200g과 소금 1/3큰술을 넣어주세요 30~40분 끓입니다. 간을 보고 부족하면 소금을 추가합니다 (물 2.1L).
볼에 밀가루 2큰술, 부침가루 2큰술을 넣고 물 100ml를 조금씩 부어가며 묽게 농도를 맞춰주세요 (물 2.1L).
반죽에 재첩살 200g, 3~4cm 길이로 썬 부추 50g, 1/3개 분량의 청양고추 1.33개와 홍고추 1.33개, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 반죽을 얇게 펴서 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요.
오가 1개를 재첩 크기로 썰어주세요 소금 1작은술을 넣고 10분 절인 뒤 면포로 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 3작은술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 3작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 썰어둔 청양고추 1개, 홍고추 1개, 1cm 길이로 썬 부추 50g, 절인 오이 1개를 넣고 섞은 뒤 삶은 재첩살 200g을 나누어 넣으며 무쳐주세요. 마지막에 식초 1큰술과 통깨 1큰술을 추가합니다.