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무와 두부를 함께 조려 감칠맛과 부드러운 식감을 동시에 즐길 수 있은 밥도둑 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
무 500g을 1.5cm 두께로 썰어주세요 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라주세요. 두부 500g은 1cm 두께로 썰어주세요.
프라이팬에 식용유를 두르고 두부 500g을 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 대파 1줌는 어슷하게 썰어주세요 줌 분량을 준비합니다.
간장 7큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참치액 3큰술, 참기름 1큰술, 후추 4꼬집을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
냄비 바닥에 무를 깔고 양념장의 절반을 올린 뒤 양파 1/2개를 얹고 물 600ml를 부어 20분 조려주세요.
조려진 무 위에 부쳐둔 두부 500g와 남은 양념장, 대파 1줌를 올리고 뚜껑을 덮어 15분 더 조려주세요 (무 500g).