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짜장가루와 식혜를 넣어 감칠맛과 풍미를 극대화한 닭다리 조림 요리입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
닭다리 8개를 키친타월로 닦아 물기를 제거하고, 칼집을 3번 정도 깊게 넣어주세요.
꽈리고추 10개의 끝부분을 조금씩 잘라 양념이 잘 배도록 준비합니다.
간장 4큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 짜장가루 1큰술, 맛술 4큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 참기름 1큰술을 두르고 닭다리 8개를 올린 뒤, 중약불에서 뚜껑을 덮고 8~10분 노릇하게 굽습니다.
구워진 닭다리 8개에 식혜 1캔(200ml)을 붓고 강불에서 조려주세요.
식혜 200ml가 자작하게 조려지면 만들어둔 양념장과 꽈리고추 10개를 넣고 강불에서 양념이 잘 배도록 조려주세요. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.