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카레가루를 넣어 감칠맛을 살린 전문점 스타일의 춘천식 닭갈비 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 600g을 깨끗이 씻은 후 사방 4~5cm 크기로 먹기 좋게 잘라주세요.
믹서기에 양파 1과 1/2개와 물 50ml를 넣고 곱게 갈아준 뒤, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 5큰술, 맛술 3큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1큰술, 참기름 1큰술, 카레가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
손질한 닭다리살 600g에 만들어둔 양념장의 2/3를 넣고 잘 버무려 10분 재웁니다.
양배추 400g, 양파 1과 1/2개, 고구마 200g, 감자 1개, 대파 1/2대, 청고추 2개, 깻잎 10장을 각각 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 재워둔 닭다리살 600g을 넣고 볶아주세요.
고구마 200g와 감자 1개를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮어 2분 익혀주세요.
양배추 400g, 양파 1과 1/2개, 남은 양념장 1/3을 넣고 볶은 뒤 뚜껑을 덮어 2분 더 익혀주세요.
떡과 대파 1/2대를 넣고 볶다가 마지막으로 깻잎 10장과 청고추 2개를 넣고 불을 끈 뒤 골고루 섞어주세요.