30g
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식어도 부드럽고 단짠단짠한 감칠맛이 일품인 추억의 밑반찬 콩자반입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
검은콩 2컵을 선별하여 썩거나 벌레 먹은 것을 골라내고 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻습니다.
믹서기에 양파 70g과 물 600ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
볼에 씻어둔 검은콩 2컵과 갈아놓은 양파물을 붓고 3시간 동안 불려주세요.
다시마 30g을 물에 조금 적신 뒤 가로, 세로 1cm 크기로 잘라주세요.
불린 검은콩 2컵과 양파물을 냄비에 넣고 강불에서 끓이다가 끓어오르면 다시마 30g을 넣고 물이 자박해질 때까지 끓여주세요.
물이 자박해지면 간장 6큰술, 조청 5큰술, 설탕 1큰술을 넣고 중불로 줄여 수분이 완전히 없어질 때까지 조려주세요.
수분이 없어지면 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 넣고 불을 끈 뒤 잘 섞어주세요.