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표고버섯과 소고기를 볶아 감칠맛이 일품인 여름철 밥반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
소고기 우둔살 300g을 손가락 두 마디 길이, 1cm 두께로 썰어주세요 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 3꼬집 조금, 참기름 1작은술을 넣고 조물조물 버무려 재웁니다.
표고버섯 6개의 밑동을 제거하고 마른 천이나 키친타월로 먼지를 닦아낸 뒤 0.5cm 두께로 썰어주세요.
꽈리고추 100g은 꼭지를 제거하고 씻은 뒤 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 끝부분만 조금 잘라주세요. 통마늘 10알은 반으로 잘라주세요.
간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 조청 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 대파 2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 마늘 10알을 볶아주세요 마늘기름을 낸 뒤, 밑간한 소고기를 넣고 볶아주세요.
소고기가 익으면 꽈리고추 100g을 넣고 1분 볶다가 양념장을 부어 끓여주세요.
양념장이 끓어오르면 표고버섯 6개를 넣고 잘 섞으며 볶다가 불을 끄고 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.