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다시마와 함께 조려 감칠맛이 일품인 김수미표 한 마리 닭찜 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
생닭 12호의 닭꼬리와 주변 기름 덩어리를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
닭의 등 부분을 칼등으로 두드린 뒤, 2~3cm 간격으로 칼집을 내주세요.
냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 손질한 닭을 넣어주세요 약 3분 굽습니다.
반으로 자른 감자 1개와 청고추 2개, 홍고추 2개, 쌈다시마를 넣고 물 50ml를 부어주세요 (물 550ml).
볼에 간장 4큰술, 간장 1큰술, 설탕 3작은술, 후추 1/3작은술, 매실액 1/2큰술, 마늘 1큰술, 물 500ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 550ml).
냄비에 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 30분 조려주세요.
닭 위에 양념을 끼얹고 간장 1큰술을 추가한 뒤, 뚜껑을 덮고 5분 더 조려주세요.