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햇김의 고소함과 무의 아삭함이 어우러진 별미 무생채입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
무 1kg을 채칼을 이용해 가늘고 길게 채썰어주세요.
채썬 무에 꽃소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 20분 절여주세요. 10분이 지나면 한 번 뒤집어주세요.
김 6장을 2장씩 겹쳐 비벼 이물질을 털어낸 뒤, 프라이팬에 올려 약불에서 바삭하게 굽습니다.
구운 김 6장을 비닐봉지에 넣고 손으로 작게 부숴주세요.
쪽파 60g을 5cm 길이로 잘라주세요.
20분 절여진 무채를 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
물기를 뺀 무채에 고춧가루 4큰술을 넣고 골고루 버무려 색을 입혀주세요.
멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1작은술, 생강 1작은술, 통깨 2큰술을 넣고 잘 무쳐주세요.
잘라둔 쪽파 60g와 부숴놓은 김가루를 넣고 가볍게 무쳐 완성해주세요.