가오리 조림

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 생강 1작은술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

냄비에 손질한 가오리 1마리를 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요. 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 끓여주세요.

가오리 1마리가 어느 정도 익으면 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개를 넣고 양념이 잘 배도록 조려주세요.

국물이 자작해지고 재료에 양념이 잘 배면 불을 끄고 참기름 1큰술과 깨를 뿌려 마무리해주세요.