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냉장고 속 멸치의 비린내를 잡고 고소함을 살린 임성근 표 간장 멸치볶음 레시피입니다.
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
잔멸치 100g을 전자레인지에 넣고 2분에서 2분 30초 돌려 멸치의 비린내와 습기를 제거해주세요.
마늘 5개는 편으로 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어주세요.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 불을 켠 뒤, 편으로 썬 마늘 5개를 넣어주세요 마늘기름을 내주세요.
마늘 5개이 익기 시작하면 송송 썬 청양고추 1개를 넣고 함께 볶아주세요.
손질한 잔멸치 100g을 넣고 부유물을 털어낸 뒤, 기름이 멸치에 잘 배도록 빠르게 볶아주세요.
불을 끄고 팬 한쪽으로 멸치를 밀어둔 뒤, 빈 공간에 간장 1큰술을 넣고 멸치와 빠르게 섞어주세요.
설탕 1큰술과 청주 4큰술을 넣고 불을 다시 켠 뒤, 수분이 날아갈 때까지 빠르게 볶아주세요.
참기름 1큰술, 깨소금 2큰술, 견과류 2봉지를 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 잔열로 마무리해주세요.