1마리
쿠팡
불러오는 중...
무조림을 활용하여 감칠맛을 더한 임성근 조리 기능장의 갈치 무조림 레시피입니다.
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
갈치 1마리의 지느러미를 가위로 잘라내고, 칼을 이용해 은빛 껍질을 살살 긁어 제거해주세요.
💡 신선한 갈치는 껍질이 잘 벗겨지지 않으며, 신선하지 않은 갈치는 껍질에서 비린내가 날 수 있으므로 제거하는 것이 좋습니다.
갈치 1마리의 지느러미가 있던 방향 양쪽으로 칼집을 넣어주세요.
💡 이렇게 칼집을 내면 조리 후 뼈를 쉽게 제거할 수 있습니다.
웍에 무조림 7개와 국물 5국자를 넣고 불을 켠 뒤, 손질한 갈치 1마리를 넣고 국물이 자박해질 때까지 졸여주세요.
💡 생선 조림은 뚜껑을 열고 조리해야 비린내가 날아갑니다.
국물이 끓기 시작하면 두툼하게 썬 양파 1/2개, 어슷하게 썬 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 4분 더 끓여주세요.
💡 양파는 비린내 제거와 단맛을 강화해줍니다.
전골 냄비로 옮겨 담고 들기름 1/2큰술을 둘러 마무리해주세요.
💡 들기름은 마지막에 넣어야 비린내를 완벽하게 잡을 수 있습니다.