비린내 없이 깔끔하고 감칠맛이 풍부한 임짱표 고등어 조림입니다.
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
고등어 1마리의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 토막 내어 준비합니다.
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2대와 고추 2개는 어슷하게 썰어서 준비합니다.
간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
냄비에 손질한 고등어 1마리와 채소를 넣고 양념장과 물을 부어 중불에서 30분 조려주세요.