임성근 셰프가 알려주는 과일 돌려 깎기 기술을 익히기 위한 단계별 연습 방법입니다.
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
배를 사용하여 칼을 이용해 껍질을 돌려 깎은 기술을 시연합니다.
계란 1개를 손에 쥐고 칼을 사용하여 껍질을 돌려 깎은 연습을 합니다.
계란 1개으로 연습이 충분히 되면 감자 1개를 사용하여 돌려 깎기 연습을 이어갑니다.