4컵
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김장 김치를 담그기 위한 배추 고르기, 손질, 절이기 및 물 빼기 비법
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
푸른 잎이 너무 길지 않고, 대가 너무 두껍지 않으며, 점박이가 없고, 묵직하지만 딱딱하지 않은 배추 2포기를 골라주세요.
너무 큰 겉잎을 제거하고, 배추 2포기 밑동에 칼집을 넣은 뒤 손으로 살살 뜯어 2등분 또는 4등분으로 나누어주세요.
따뜻한 물 2L에 소금 4컵(800g)을 녹인 소금물에 배추 2포기를 적신 후, 줄기 부분에 소금을 묻혀 8~10시간 동안 절여주세요. 4~5시간 후 배추를 뒤집어주세요.
절인 배추 2포기를 조금 눌러 물기를 뺀 뒤, 겉잎이 위로 오게 하여 5시간 두어 물기를 완전히 제거해주세요.