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진한 닭 육수와 감칠맛 나는 바지락이 어우러진 닭칼국수와 곁들임 배추 겉절이 레시피입니다.
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 4L를 붓고 닭 1마리, 북어 대가리 2개, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 무 300g을 넣고 1시간 30분 동안 끓입니다 (물 5L).
북어 대가리 2개는 전자레인지에 1분 돌린 후 아가미를 제거하여 육수의 잡내를 없애주세요.
육수가 끓어오르면 청주 1/2~1컵을 넣어주세요 잡내를 날려주세요.
육수에 바지락 1봉지를 넣고 입이 벌어질 때까지 1~2분 데친 후 건져내주세요.
육수에서 기름을 걷어내고 핵산 2.5 조미료 1작은술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
완성된 육수 1L에 칼국수 면 3인분을 넣고 5~6분 삶아주세요.
절인 배추 3포기에 까나리액젓 530g, 새우젓 130g, 설탕 820g, 간마늘 600g, 설탕 30g, 미원 10g, 간생강 90g, 고춧가루 540~600g을 넣고 버무린 뒤 쪽파 400g과 달래 1/2단을 넣어주세요 마무리해주세요.