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닭칼국수 창업을 준비하는 구독자를 위한 임짱의 닭칼국수 면 반죽 비법과 겨자 개는 법 솔루션
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
밀가루 10kg, 볶은 콩가루 400g, 소금 250g을 넣고 물 4.3kg을 부어 손으로 섞은 뒤 발로 밟아 반죽해주세요.
완성된 반죽을 비닐에 넣어주세요 1시간 동안 숙성시켜주세요.
숙성된 반죽을 제면기에 3~4번 겹쳐 돌려 공기층을 만든 뒤 면으로 뽑아주세요.
겨자에 끓은 물을 넣어주세요 되직하게 갠 뒤 그릇 벽에 붙여 따뜻한 곳에서 2시간 발효시켜주세요.
발효된 겨자에 뜨거운 물을 부어 2시간 동안 쓴맛을 빼고 물을 따라낸 뒤, 물을 넣어주세요 질척한 농도로 만듭니다.