돼지고기 김치찜

냄비에 묵은지 1/2포기를 깔고, 손질한 돼지고기 삼겹살 500g을 올려주세요.

물 1.5L를 붓고, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 맛술, 설탕을 적당량 넣어주세요.

대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 두부 1모를 넣고 끓여주세요.

강불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 돼지고기가 부드러워질 때까지 푹 끓여주세요.

맛을 보고 기호에 따라 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 맛술을 추가하여 간을 맞춰주세요.

기호에 따라 멸치액젓, 새우젓, 된장, 고추장을 추가하여 풍미를 더하고, 콩나물, 팽이버섯, 라면사리 1개, 쑥갓, 들기름, 후추를 넣어주세요 즐겨주세요.