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달달한 봄동에 청양고추의 매콤함이 더해진 초간장을 곁들인 봄동전 레시피입니다.
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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
봄동은 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거하고, 큰 잎은 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
볼에 부침가루, 계란 2개, 소금 조금, 건새우가루 조금, 들기름 조금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰 반죽을 만듭니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 입힌 봄동을 올려 중불에서 노릇하게 부쳐주세요.
청양고추 2개와 홍고추 1개는 잘게 썰고, 간장 3큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술을 섞어주세요 초장을 만듭니다.