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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 멸치육수 800ml를 넣고 끓입니다. 건새우 1 줌을 전자레인지에 3분 돌려 비린내를 제거한 후 끓은 육수에 넣어주세요.
💡 건새우를 전자레인지에 돌리면 비린내가 날아갑니다.
된장 1 큰술을 깎아서 넣고, 다진 생강 1 작은술, 다진 마늘 1 큰술을 깎아서 넣습니다. 참치액 3 큰술을 넣고 간을 맞춰주세요.
💡 된장국에 다진 생강을 약간 넣으면 된장의 텁텁한 맛과 안 좋은 냄새를 없애주어 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
시금치 1 단을 마지막에 넣고 넉넉하게 끓여주세요.
💡 시금치가 연할 때는 바로 넣고, 억셀 때는 데쳐서 넣으면 풋내를 방지할 수 있습니다.
대파, 홍고추 1 개, 청양고추 1 개를 송송 썰어주세요 고명으로 올려주세요.