업소에서 사용하는 비법으로 깊은 맛을 내는 배추 된장국 레시피입니다.
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 멸치 북어 육수 400g과 삶은 배추 40g을 넣고 끓여주세요.
육수가 끓으면 체에 된장 30g을 걸러 곱게 풀어주세요.
미원 2꼬집, 다시다 1/2큰술, 혼다시 1/3큰술, 소주 2큰술을 넣고 5분 더 끓여주세요.
그릇에 담은 후 대파와 청양고추를 고명으로 올려 마무리해주세요.