55g
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아삭한 오이고추 속에 감칠맛 나는 김치 소를 채워 넣어 입맛을 돋우는 별미 김치입니다.
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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
오이고추 10개를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 물 2컵에 소금 1큰술과 설탕 3큰술을 녹인 물에 30분 절여주세요.
💡 절인 후 물기를 제거해야 소가 잘 묻습니다.
큰 볼에 잘게 다진 신김치 1컵(200g), 다진 청양고추 2개, 5cm 길이로 썬 부추 55g을 넣고 고춧가루 2큰술, 통깨 2큰술, 설탕 1큰술, 만간장 3큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
💡 만능간장이 없으면 국간장이나 액젓으로 대체 가능합니다.
섞어둔 소의 간을 보고 싱거우면 소금 1/3큰술을 추가하여 간을 맞춰주세요.
절여서 물기를 뺀 오이고추 10개 속에 준비한 김치 소를 넉넉히 채워 넣어주세요 완성합니다.