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대한민국 조리기능장 임성근 셰프가 알려주는 식재료별 올바른 칼질 방법과 손질 팁입니다.
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
어묵을 겹쳐서 일정한 두께로 채 썰어주세요.
애호박을 돌려깎아 씨 부분을 제거하고 껍질 부분만 채 썰어주세요.
오이를 얇게 썰 때 칼날에 오이를 붙여 밀면서 썰어주세요.
양파를 결대로 썰어주세요 일정한 크기로 손질해주세요.
봄동의 밑동을 중심으로 칼을 넣어주세요 돌려가며 잎을 분리해주세요.
무를 사각형으로 다듬은 뒤 결대로 얇게 썰어주세요.
청양고추 2개를 4등분으로 칼집을 낸 뒤 잘게 썰어주세요.
대파를 길게 갈라 겹친 뒤 얇게 채 썰어주세요.
도토리묵을 비스듬히 잡고 칼을 흔들며 썰어주세요.
오징어 몸통에 칼집을 넣고 썰어주며, 다리는 지저분한 부분을 제거하고 썰어주세요.
갈치의 은빛 껍질을 칼로 살살 긁어 제거해주세요.