짜지 않고 감칠맛이 풍부하여 밥에 비벼 먹거나 쌈장으로 활용하기 좋은 자박자박한 강된장입니다.
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
믹서기 용기에 식은 밥 90g과 물 200g을 넣고 믹서기로 곱게 갈아주세요.
냄비에 재래된장 90g, 고추장 10g, 다시다 4g, 설탕 4g, 중간고추가루 3g, 백설탕 10g, 미원 3g, 참기름 9g, 마늘 10g을 모두 넣어주세요.
냄비에 갈아둔 밥물을 붓고 중불에서 바글바글 끓여주세요.
청양고추와 대파를 송송 썰어주세요 완성된 강된장 위에 고명으로 올려주세요.