이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 3인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 30분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 냉동 보관하세요..

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장굴비 레시피 – 임성근 임짱TV | 키칭

장굴비

Name: 장굴비
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 홍고추 1.0; 대파 1.0; 참기름 1.0; 식용유 1.0; 부세 3.0 마리; 설탕 2.0 큰술; 후추 0.5 큰술; 맛술 1.0 컵; 청주 1.0 컵; 간장 1.0 컵; 물 2.0 컵

출처: 임성근 임짱TV

간장에 절여 말린 뒤 구워내어 감칠맛이 일품인 정통 한정식 스타일의 장굴비 요리입니다.

대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323

준비 15분 + 조리 15분

3인분

어려움

생선구이한식고단백명절음식

영상으로 보기

키칭 AI 분석

임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다

난이도(3/5)

1인분350 kcal

알레르기대두

고단백

알레르기 유발 성분

대두

식이 제한 등록하기

재료(3인분)

3마리

2큰술

0.5큰술

1컵

1컵

1컵

2컵

💡 6개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

부세 손질하기

부세 3마리의 입에 칼을 넣어주세요 등 쪽을 가르고 내장과 검은 막을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

양념장 만들기

밀폐용기에 물 2컵, 간장 1컵, 청주 1컵, 맛술 1컵, 후추 1/2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

부세 숙성 및 건조자리를 비워도 됩니다

양념장에 손질한 부세 3마리를 넣고 7시간 동안 숙성시킨 뒤, 채반에 올려 서늘한 곳에서 3일간 말려주세요.

장굴비 굽기

팬에 식용유를 두르고 중불에서 말린 부세 3마리의 등부터 노릇하게 굽습니다.

마무리하기 및 고명 올리기

구워진 장굴비에 참기름을 골고루 바르고 다진 대파와 홍고추를 고명으로 올려주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 3인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 냉동 보관하세요..

장굴비