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멸치 육수에 고춧가루와 각종 조미료를 넣어 얼큰하고 감칠맛이 일품인 장칼국수 레시피입니다.
대국민 프로젝트, 똥손 금손 만들기!! 임짱이 짱 박아 놓았던 모든 노하우를 지금부터 터뜨립니다. 모두 모두 임짱에게 모이세요 #채널 가입시 혜택 - 임성근셰프와 함께 하는 현장레시피 : 이메일 문의 - 임성근셰프가 알려주는 창업 컨설팅 : 이메일 문의 -임짱TV 채널 후원 1. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 2. 후원금이 많아지면 후원하는 분들의 이름으로 기부 진행 -금손 1. 회원 전용 동영상 시청 가능 2. 회원 전용 동영상에서 궁금한점 이메일로 문의 가능(dustkal@naver.com) 3. 임짱TV에서 진행하는 이벤트 상품 우선 배송 #비지니스 및 가입문의 3proganda@naver.com #틱톡 tiktok.com/@user3334962962323
임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
소고기다시다 7g, 혼다시 7g, 미원 10g, 설탕 10g, 고운소금 17g, 후추 2g, 마늘가루 10g, 중간고추가루 15g, 청양고추가루 10g을 볼에 넣고 골고루 섞어주세요.
💡 가루가 따로 놀지 않도록 잘 섞습니다.
냄비에 멸치육수 1L를 붓고 강불에서 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 칼국수면 1인분을 넣고 5분 끓여주세요.
💡 면의 쫄깃함을 위해 가루를 털지 않고 그대로 넣습니다.
면을 넣고 4분이 지났을 때, 미리 만들어둔 장칼국수 스프 3큰술을 넣고 1분 더 끓여주세요.
💡 스프는 취향에 따라 양을 조절하여 간을 맞춰주세요.
계란 1개를 그릇에 풀어준 뒤, 끓고 있은 칼국수 위에 골고루 뿌려주세요.
💡 달걀을 넣고 바로 젓지 말고 달걀 꽃이 피어오를 때까지 잠시 기다려주세요.
완성된 칼국수를 그릇에 담고, 구운김 1장을 잘게 부수어 올린 뒤 쑥갓 100g을 얹어주세요.
💡 쑥갓은 익히지 않고 생으로 올려야 향이 좋습니다.