140g
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마요네즈를 넣어 부드럽고 고소한 맛이 일품인 간단한 진미채 무침입니다.
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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
진미채 140g을 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 꽉 짜주세요.
💡 물에 헹구면 진미채의 잡내를 제거하고 식감을 부드럽게 만들 수 있습니다.
손질한 진미채 140g 중 너무 긴 것은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
손질한 진미채 140g에 마요네즈 3큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.
💡 마요네즈를 먼저 넣으면 진미채가 훨씬 부드러워지고 고소해집니다.
고추장 3큰술, 설탕 3큰술, 마늘 1큰술을 넣고 잘 버무려주세요.
💡 간을 보고 부족하면 진간장을 추가하세요.
참깨 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
💡 마요네즈가 참기름의 고소한 역할을 대신하므로 참기름은 생략해도 좋습니다.