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삼겹살을 넣어 고소하고 감칠맛이 풍부한 콩나물밥과 달래 양념장 레시피입니다.
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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
삼겹살을 채 썰어주세요 준비한 뒤, 냄비에 넣고 핏기가 안 보일 정도로 볶아주세요.
볶은 삼겹살에 쌀 2.5컵을 넣고 함께 볶아주세요.
콩나물 삶은 물 2.5컵을 붓고 뚜껑을 덮어 밥을 지어주세요. 끓기 시작하면 2분 후 중불로 줄여 5분 익혀주세요.
달래 1단을 2cm 길이로 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송 썰어주세요 볼에 담아주세요. 간장 1/2컵, 들기름 4큰술, 매실액 3큰술, 고춧가루 3큰술, 참치액 2큰술, 마늘 2큰술, 통깨 3큰술을 넣고 섞어주세요.
밥이 다 익어갈 때 약불로 줄이고 데친 콩나물을 넣은 뒤 10분 뜸을 들여주세요.