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오이를 활용한 이색적인 통오이튀김과 베이컨을 곁들인 오이전 레시피입니다.
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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
오가 양 끝을 잘라내고, 칼을 세워 오이 10개가 완전히 썰리지 않게 칼집을 촘촘하게 넣습니다. 칼집을 넣은 후 오이를 뒤집어 반대 방향으로도 칼집을 넣어주세요.
볼에 부침가루와 물을 넣고 가루가 완전히 풀리지 않게 조금만 섞어주세요.
손질한 오이 10개에 부침가루를 골고루 입힌 뒤, 반죽을 묻혀 180도로 예열된 식용유에 넣고 튀겨주세요. 튀김옷이 바삭해지도록 두 번 튀겨주세요.
만능 간장에 연와사비를 섞어주세요 매콤한 소스를 만듭니다.
튀겨진 오이 10개를 접시에 담고 소스를 뿌린 뒤 마요네즈를 곁들여 완성합니다.
오이 10개를 채칼로 얇게 썰어주세요 팬에 올리고 부침가루 반죽을 얇게 펴 바른 뒤, 베이컨을 올리고 다시 반죽을 조금 덮어 노릇하게 굽습니다.
땅콩버터와 마요네즈, 만능 간장을 섞어주세요 만든 소스를 구워진 오이전 위에 뿌려 완성합니다.