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오이를 통째로 칼집을 내어 튀김가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 이색적인 오가 튀김 요리입니다.
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임성근 임짱TV 영상을 분석·정리했습니다
오이 1개를 도마 위에 올리고 칼끝을 세워 오이가 완전히 썰리지 않도록 촘촘하게 칼집을 넣어주세요.
칼집을 넣은 오이 1개를 뒤집어 반대편도 칼 방향을 조금 틀어 칼집을 넣어주세요.
비닐봉지에 부침가루를 넣고 칼집 낸 오이 1개를 넣어주세요 칼집 사이사이에 가루가 잘 묻도록 흔들어주세요.
부침가루가 묻은 오이 1개에 튀김 반죽을 골고루 입혀주세요.
달궈진 식용유에 오이 1개를 넣고 젓가락으로 오이를 조금 벌려가며 튀겨주세요.
한번 튀겨낸 오이 1개를 다시 한번 식용유에 넣어주세요 바삭하게 튀겨주세요.
완성된 오가 튀김 위에 만능간장, 와사비소스, 마요네즈를 뿌려 마무리해주세요.