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달짝지근하고 감칠맛이 좋아 일주일 반찬으로 제격인 고추장 시금치무침 레시피입니다.
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
시금치 500g의 뿌리 부분을 깨끗하게 다듬어주세요.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 시금치 500g을 30초 데쳐주세요.
데친 시금치 500g을 물에 3~4번 헹궈 불순물을 제거한 뒤, 물기를 조금 짜주세요.
고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 적당량을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
물기를 짠 시금치 500g에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무려주세요.