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소곱창과 소대창을 활용하여 집에서 즐기는 곱창 구이, 곱창 볶음밥, 곱창 버섯전골 레시피입니다.
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
달궈진 팬에 소곱창 250g과 소대창 250g을 올리고 물을 조금 부어준 뒤, 지방이 녹으면 튀기듯이 바삭하게 굽습니다.
다 구워진 곱창과 대창을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
팬에 남은 곱창 기름 3~4큰술에 자른 김치 4큰술을 넣고 볶아주세요.
고추장 1/2큰술, 돈가스 소스 1큰술, 남겨둔 곱창을 넣고 볶다가 밥 1공기를 넣어주세요 마저 볶아주세요.
팬에 남은 곱창 기름 3~4큰술에 고추장 1큰술, 된장 1큰술을 넣고 볶다가 물 450ml, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 끓여주세요.
육수에 큼직하게 썬 양파 1개, 대파 1뿌리, 각종 버섯을 넣고 익혀주세요.
깻잎 5장, 들깨가루 1큰술, 구운 곱창을 올려 마무리해주세요.