200g
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광주에서 줄 서서 먹는다는 얼큰하고 푸짐한 애호박찌개 레시피입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개를 5~6mm 두께로 사선으로 썰고, 다시 5mm 두께로 채 썰어줍니다. 양파 1/2개도 두툼하게 채 썰어주세요 준비합니다.
뚝배기에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기 목살 200g을 넣어주세요 핏기가 사라질 때까지 볶아줍니다.
고추장 1큰술을 넣고 돼지고기 겉면이 빨갛게 색이 입혀지도록 1~2분 함께 볶아줍니다.
물 360ml를 붓고 물이 끓기 시작하면 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 1/2큰술을 넣어줍니다.
손질한 애호박 1개와 양파 1/2개를 넣고 재료가 충분히 익을 때까지 오랫동안 끓여줍니다.
국물 맛을 보고 부족한 간을 맞춘 뒤, 밥 1공기를 넣어주세요 잘 적셔 마무리합니다.