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수분 없이 센 불에서 빠르게 볶아내어 기사식당 특유의 맛을 살린 제육볶음 레시피입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 앞다리살 300g을 한입 크기로 썰어주세요 볼에 담고 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 식초 1큰술을 넣어주세요 골고루 버무려주세요.
💡 식초를 넣으면 고기의 잡내를 완벽하게 잡을 수 있습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어주세요 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
고기가 익으면 양파 1/2개, 대파 1/2대, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.
참기름 1큰술을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.