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저렴한 돼지고기 뒷다리살과 순두부를 활용해 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 매콤하고 감칠맛 나는 짜글이 덮밥입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/2개 반 개와 대파 1컵를 잘게 다져주세요.
팬에 식용유 1/2컵 반 컵을 두르고 다진 돼지고기 뒷다리살 300g을 넣어주세요 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요.
다진 양파 1/2개, 다진 대파 1컵, 다진 마늘 1/2컵 반 컵을 넣고 야채가 흐물흐물해질 때까지 볶아주세요.
고추장 1큰술과 고춧가루 1/2컵 반 컵을 넣고 고기와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
물 반 컵을 붓고 순두부 1개를 반으로 잘라 넣은 뒤, 멸치액젓 1큰술을 넣어주세요 간을 맞추고 국물이 자작해질 때까지 끓입니다 (물 1/2컵).
기호에 따라 청양고추 1개를 잘게 썰어주세요 넣고, 완성된 짜글이를 밥 위에 넉넉히 얹은 뒤 통깨와 파슬리를 뿌려주세요.