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소주와 된장으로 잡내를 제거하고 고추장 베이스의 매콤한 양념으로 푹 끓여낸 매운 돼지갈비찜입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
팬에 돼지갈비 1kg과 돼지갈비가 잠길 정도의 물, 소주 2잔, 된장 1큰술을 넣고 10분 끓여주세요.
끓인 돼지갈비 1kg을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요 불순물을 제거해주세요.
팬에 세척한 돼지갈비 1kg와 절반 정도 잠길 만큼의 물을 붓고 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 1/2큰술, 후추 조금을 넣어주세요 20분 이상 끓여주세요.
양파 1/2개는 굵직하게 썰고, 대파 1대와 청양고추 3~4개는 큼직하게 썰어주세요 팬에 넣고 한 번 더 끓여주세요.
통깨를 뿌려 마무리해주세요.