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얼큰하고 깊은 맛이 일품인 묵은지 찜닭 레시피입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 토막난 닭 1kg을 넣고 닭이 잠길 정도로 물을 부는 뒤 끓여서 한번 데쳐주세요.
데친 닭을 깨끗이 헹군 뒤 냄비에 다시 담고 물 540ml, 묵은지 1/4포기, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣어주세요.
양념이 잘 섞이도록 저어준 뒤 중약불에서 20분 이상 은은하게 끓여주세요.
대파와 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리해주세요.