800mL
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시원한 바지락 육수에 쫄깃한 칼국수면과 수제비를 넣어 끓여낸 바지락칼제비 레시피입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
바지락 500g은 깨끗하게 세척해주세요. 만약 해감이 필요하다면 물에 소금을 잘 섞어준 뒤, 채반에 바지락을 받쳐 숟가락과 프라이팬으로 덮어 해감해 주세요.
💡 마트에서 파는 봉지 바지락은 유통 과정에서 이미 해감되어 있은 경우가 많습니다.
냄비에 물 800ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 해감된 바지락 500g과 멸치칼국수라면 분말 스프 1개, 멸치액젓 1큰술을 넣고 끓여주세요.
멸치칼국수라면 면과 냉동 수제비 적당량을 넣고 푹 끓여주세요.
면이 절반 이상 익었을 때 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개를 넣고 면과 수제비가 완전히 익을 때까지 끓여주세요.
간을 보고 짜다면 물을 조금 더 넣고, 싱겁다면 소금을 조금 추가하여 간을 맞춰주세요. 마지막으로 후추를 조금 뿌려 마무리해 주세요.