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삼겹살과 알배추를 소주와 함께 쪄내어 담백하고 촉촉하게 즐기는 배추술찜
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
삼겹살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 알배추 600g은 심지 부분을 잘라낸 뒤 큼직하게 썰어주세요 한 겹씩 펼쳐 물에 헹궈주세요.
큰 냄비에 손질한 알배추 600g을 깔고 설탕 1큰술을 골고루 뿌린 뒤, 그 위에 썰어둔 삼겹살을 올려주세요.
삼겹살 위에 소금 1꼬집과 후추 조금을 뿌려 밑간을 하고, 소주 180ml를 부어주세요.
냄비 뚜껑을 덮고 중약불에서 15분 푹 쪄주세요.
간장 3큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 청양고추 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.