볶음 해물 볶음 우동

볶은 파에 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주세요 맛있은 고추기름을 만들어 주세요.

💡 고춧가루가 타지 않도록 주의하세요.

양배추 1줌를 잘게 썰어주세요 줌 넣고, 냉동 새우 1줌도 줌 넣습니다. 양배추가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

💡 새우는 해동하지 않고 바로 넣어도 괜찮습니다.

미리 풀어놓은 우동사리와 굴소스 1큰술, 메추리알 장조림 국물 1/2큰술, 설탕 1/2큰술 반 스푼을 넣고 골고루 한번 더 볶아주세요.

💡 우동면은 서로 붙지 않도록 미리 풀어주는 것이 좋습니다.

가장 중요한 가쓰오부시를 넉넉하게 뿌려주면 지지고 스타일의 해물 볶음 우동이 완성됩니다.

💡 가쓰오부시를 뿌리면 풍미가 훨씬 좋아집니다.

이번에는 식용유 4큰술에 대파 1줌를 볶고 고춧가루 1큰술까지 넣고 볶아준 뒤, 양배추 1줌, 냉동 새우 1줌를 넣고 또 볶아주세요. 이번에는 밥 1공기와 양념장을 넣어주세요 볶아줍니다.

💡 밥을 넣고 볶을 때는 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋습니다.

마지막으로 가쓰오부시를 뿌려 마무리하면 지지고 스타일의 해물 볶음밥까지 완성됩니다.

💡 취향에 따라 김가루나 깨를 뿌려도 좋습니다.