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대패삼겹살과 김치, 콩나물을 넣어 얼큰하고 시원하게 끓여낸 경상도식 갱시기죽 스타일의 해장 국밥입니다.
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
뚝배기에 대패삼겹살 150g과 자른 김치 3큰술을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
고춧가루 1큰술을 넣고 풋내가 날아가도록 조금 더 볶아주세요.
물 360ml, 멸치액젓 1큰술, 치킨스톡 1/4큰술을 넣고 끓여주세요.
물이 끓어오르면 콩나물 1줌과 밥 1/2공기를 넣고 1분 끓여주세요.
대파 1줌과 청양고추 1개를 넣고 밥알이 조금 풀릴 때까지 조금 더 끓여주세요.