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쌍화탕을 넣어 중식풍의 깊은 풍미를 살린 간단한 닭다리살 조림
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
팬에 식용유를 두르고 닭다리살 정육 350g의 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
팬의 기름을 닦아낸 뒤 물, 굴소스 2큰술, 돈가스 소스 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌍화탕을 넣고 양념이 꾸덕해질 때까지 졸여주세요 (물 180ml).
양념이 끓기 시작하면 반으로 가른 청경채를 넣고 30초 조금 데친 뒤 먼저 건져내주세요.
접시에 청경채와 졸여진 닭다리살을 담고 남은 양념을 뿌린 뒤 후추를 조금 뿌려 마무리합니다.