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멸치 액젓으로 감칠맛을 더한 돼지고기 액젓불고기 레시피입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
볼에 썰어주세요 놓은 돼지고기 300g을 담아주세요. 멸치 액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요 양념해주세요.
팬에 식용유 2~3큰술을 넉넉하게 두르고 양념한 돼지고기 300g을 모두 넣습니다. 돼지고기 겉면에 핏기가 안 보일 때까지 볶아주세요.
돼지고기 300g가 어느 정도 익었으면 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 팽이버섯 1봉지을 넣고 야채의 숨이 죽고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요.
싱겁다면 멸치 액젓 2큰술이나 소금을 입맛에 맞게 조금 추가하여 간을 맞춰주세요.
💡 짜다면 팽이버섯이나 다른 야채를 추가로 넣습니다.
고소한 향을 내는 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.