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부산에서 해장용으로 즐겨 먹은 얼큰하고 시원한 목살 콩나물 찌개 자취 버전 레시피입니다.
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
목살 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
뚝배기에 식용유를 조금 두르고 썰어둔 목살을 넣어주세요 겉면의 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요.
물 360ml를 붓고 된장 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 치킨스톡 1/4큰술, 고춧가루 1큰술, 자른 김치 3큰술을 넣어주세요 끓여주세요.
목살이 익으면 콩나물 150g과 대파 적당량을 넣고 콩나물 숨이 죽을 때까지 한 번 더 끓여주세요.