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수입산 냉동 돼지고기 오겹살의 잡내를 확실하게 잡아 깔끔하고 맛있게 즐기는 제육볶음 레시피입니다.
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 오겹살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 볼에 담고 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 카레 가루 1/2큰술을 넣어주세요 잘 버무려주세요.
💡 카레 가루와 식초, 마늘은 돼지고기의 잡내를 제거하는 데 효과적입니다.
양파 1/4개는 채 썰고, 대파 1대는 큼직하게 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어서 준비합니다.
달궈진 팬에 밑간한 돼지고기를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
팬 가운데 빈 공간을 만들고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣어주세요 양념을 태우듯 볶은 뒤 고기와 섞어주세요.
고춧가루 1큰술을 넣어주세요 색을 내고 손질한 양파 1/4개, 대파 1대, 청양고추 1개를 넣어주세요 함께 볶아주세요.
💡 재료가 뻑뻑하면 물을 약간 추가하여 볶아주세요.
참기름 1큰술을 두르고 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리해주세요.