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집에서 간단하게 만드는 지코바 스타일의 매콤달콤한 치킨구이와 치밥 레시피입니다.
요리를 모르는 분들도 누구나 할 수 있도록 쉽고 간단하고 빠르게 요리를 알려드립니다. 문의 - simcook@sandbox.co.kr
자취요리신 simple cooking 영상을 분석·정리했습니다
볼에 닭다리살 정육 500g을 담고 닭다리살이 잠길 정도로 우유를 부어 30분 재워 잡내를 제거한 뒤 깨끗이 씻습니다.
💡 신선한 닭을 사용하면 우유에 재우는 과정은 생략 가능합니다.
그릇에 돈가스 소스 3큰술, 스리라차 소스 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다.
떡볶이 떡을 물에 담가 미리 불려주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭다리살 정육 500g의 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려 강불에서 겉면을 바싹 굽습니다.
💡 소금과 후추로 밑간을 살짝 해주면 더 맛있습니다.
닭다리살의 껍질이 갈색빛을 띠면 뒤집어 반대쪽도 바싹 굽고, 한입 크기로 잘라 단면까지 완전히 익혀주세요.
불려둔 떡볶이 떡과 만들어둔 양념장을 넣고 양념이 잘 스며들도록 달달 볶아주세요.
💡 떡이 팬 바닥에 살짝 눌러 붙게 두면 불향이 납니다.
완성된 치킨구이를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리해주세요.
접시에 흰밥 1공기을 담고 남은 치킨구이와 양념을 올린 뒤 김가루와 통깨를 뿌려주세요.