훈제오리 배추찜과 오향덮밥

냄비에 썰어둔 알배추 1포기, 훈제오리 200g, 부추를 차례로 올리고 맛술 3큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 3~4분 쪄주세요.

간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 연겨자 1큰술을 섞어주세요 겨자소스를 만듭니다.

팬에 훈제오리 200g, 굴소스 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 쌍화탕 100ml를 넣고 졸여주세요.

소스가 졸아들면 반으로 가른 청경채 1개를 넣고 숨이 죽을 때까지 1분 더 끓여주세요.

그릇에 밥을 담고 조리한 오리고기와 청경채 1개를 올린 뒤 계란 1개 노른자와 통깨를 뿌려주세요.