돼지국밥 밀프랩

큰 냄비에 돼지고기 목전지 400g, 양파 2개, 대파 1단, 마늘 7개, 된장 4큰술을 넣고 물을 냄비가 넘치기 직전까지 부어주세요. 간장 2큰술을 넣고 1시간 동안 끓입니다. 끓인 후 간을 보고 취향에 맞춰 물을 추가하여 조절해주세요.

국물 속 건더기(양파 2개, 대파 1단, 마늘)를 모두 건져내고 국물만 남겨주세요. 식힌 돼지고기와 국물을 각각 밀폐 용기에 따로 소분하여 담아주세요.

먹을 때는 소분해 둔 고기와 국물을 뚝배기나 냄비에 합쳐서 보글보글 끓여주세요 데워주세요. 기호에 따라 대파 1단, 고춧가루, 새우젓을 넣어주세요 간을 맞춰 드시면 더욱 맛있습니다.

💡 전자레인지에 데울 때는 뚜껑을 덮되 김이 빠질 틈을 두고, 3분 정도 데웠을 때 한 번 저어주면 국물과 고기의 온도차를 줄여 골고루 데워집니다.